если медиа-ин установлен, нужно купить спецкабель для iPod (000 051 446 C 1stvwparts.com ~USD$51) и тогда ты сможешь пользоваться айфоном как плеером с управлением с RNS и кнопок куля (с небольшими ограничениями типа задержек между треками и отсутствиям режима микс)
чтобы пользоваться функционалом телефона (записная книжка, звонки) тебе нужно ставить блютус модуль специально для айфона
сомневаюсь, что айфон можно будет подключить сразу двумя способами
по поводу блютуса (и их многочисленных разновидностей, выпущенных для разных рынков вагом) у меня самого масса вопросов и я собираюсь открыть насчет этого ветку